3 hours ago
3
Jakarta, CNBC Indonesia - Singkong rebus menjadi kudapan yang familiar dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain enak dan bergizi, singkong merupakan sumber utama karbohidrat dan kalori.
Kendati menawarkan banyak manfaat baik, ada beberapa jenis makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. Itu karena singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang fungsinya mirip dengan serat larut.
Kandungan tersebut tidak bisa dikombinasi dengan makanan tertentu karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau masalah kesehatan lainnya.
Karena sifat ini, ada beberapa kombinasi makanan yang bisa menimbulkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Jeruk dan Makanan Asam
Hindari mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung. Selain jeruk, hindari juga tomat, cuka, dan makanan lain yang bersifat asam.
2. Susu dan Produk Susu
Jangan mengonsumsi singkong rebus bersama dengan susu. Kombinasi ini dapat menyebabkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan. Selain susu, hindari juga sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan ketika mengonsumsi singkong rebus.
3. Dessert dan Makanan Manis
Kombinasi singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, bisa memicu masalah pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, selalu pastikan untuk mengonsumsi singkong dalam bentuk matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh. Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini.
Demikian beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus. Dengan memperhatikan kombinasi makanan, Anda bisa menikmati manfaat singkong tanpa mengorbankan kesehatan.
(fab/fab)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article
Ingat! 3 Makanan Ini Tak Boleh Dimakan Bersama Singkong Rebus
